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Melanzane alla parmigiana

Creata da baci1971 il
Melanzane alla parmigiana

 4 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 2 melanzane
  • 1 pizzico sale
  • 300 ml olio di semi di girasole
  • 3 cucchiaio farina
  • 300 ml pomodoro
  • 1 cucchiaio olio di oliva
  • 1 pizzico sale
  • 200 g mozzarella
  • 3 cucchiaio parmigiano

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette spolverizzare con il sale e mettere nello scolapasta con un peso sopra per circa 1 ora. Trascorso questo tempo asciugare le melanzane con carta assorbente passarle nella farina e friggerle nell'olio di semi di girasole.

Nel frattempo preparare il sugo: cuocere il pomodoro con olio e sale per una decina di minuti.

Disporre uno strato di melanzane in una teglia cospargere con un po di sugo, il parmigiano e la mozzarella tagliata a pezzetti, ricoprire con un altro stato di melanzane sugo parmigiano e mozzarella. Cuocere in forno a 200 per circa 15 minuti.



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Commenti (8)

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

La mia preferita. Votata

ritasalvo
ritasalvo il

Mi ero persa questa bontà,supervotata

topino14
topino14 il

troppo buona, votata

farfallaintroversa
farfallaintroversa il

Ottime!

jellystik
jellystik il

Buona

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissime. Brava votate

catiacretacci@libero.it
catiacretacci@libero.it il

Buonissima!

buonabitacolo
buonabitacolo il

una delizia!