RICETTE DELLE DOLCINE
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melanzane dolci

Creata da lacucinadiegle il
melanzane dolci

 4 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 1 kg melanzane nere lunghe
  • 100 g cioccolato al latte
  • 40 g cioccolato fondente
  • 1/2 bicchiere/i latte scremato
  • 8 (nessuna) biscotti secchi
  • 4 cucchiaio/i zucchero semolato
  • 1 (nessuna) limone biologico
  • 1 (nessuna)

Laviamo le melanzane, affettiamole non troppo sottili e spruzziamole con lo zucchero (circa un cucchiaio); ungiamo una padella antiaderente, disponiamo le fettine di melanzane tenendo il fuoco basso. Cuociamole girandole ogni tanto fino a che non siano morbide, mettiamole in un piatto e a parte sbricioliamo i biscotti, grattugiamo la buccia del limone e tagliamo a pezzi il cioccolato. Scaldiamo il latte senza portarlo a bollore, sciogliamo i due tipi di cioccolato a bagnomaria e mischiamoli al latte. Uniamo anche la scorza del limone, lo zucchero e mescoliamo con cura. Prendiamo un vassoio, facciamo uno strato con la crema di cioccolato, disponiamo sopra le melanzane ed una sbriciolata di biscotti, continuiamo alternando melanzane e crema. Finiamo con la crema di cioccolato e guarniamo con qualche biscotto schiacciato e scagliette di cioccolato . Mettiamo in frigorifero fino al momento di servire in tavola.

Le melanzane dolci sono un piatto tipico della Campania, ma viene preparato anche in altre zone d'Italia, con qualche variante.

La ricetta che vi propongo si discosta da quella classica, ma il risultato è stato apprezzato da adulti e bambini. Questa versione alleggerita delle "melanzane con la cioccolata" l'ho acquisita da una simpatica signora campana che però utilizzava gli amaretti al posto di semplici biscotti secchi.





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Commenti (4)

francescaserra
francescaserra il

Hello Egle, ti dico solo, da provare e 5 muffins. Ciao. :-)

lacucinadiegle
lacucinadiegle il

Ciao Daniela, certo facci sapere se è buona!ciao egle

danielasippi
danielasippi il

Ciao Egle, ho anch'io una ricetta simile alla tua con l'aggiunta di ricotta. Nel caso decidessi di provarla ti faccio sapere come viene! Grazie. Daniela :)

cinzialanni
cinzialanni il

Buono con il ciocolato hai esaltato il gusto della melanzana. Ottimo!! 5 m. Baci Cinzia