RICETTE DELLE DOLCINE

Melanzane in pastella dolce

Name: Melanzane in pastella dolce
Total time: 45 min
Yield: 6

Creata da Monica. Burel il 28 agosto 2019

6 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

2 Melanzane
3 Uova
80 g Zucchero
100 ml Latte parzialmente scremato
150 ml Acqua frizzante
200 g Farina 00
1/2 bustina Lievito Pane degli Angeli
1 l Olio per friggere

Preparazione

Ho tagliato le melanzane e poi ho fatto la pastella sbattendo le uova con lo zucchero. Ho aggiunto il latte e l'acqua. Per ultimo la farina e il lievito per dolci. Una volta ben amalgamato ho messo in frigo per 30 minuti. Ho scaldato l'olio. Ho passato nella pastella poche melanzane alla volta. Le ho fritte girandole un paio di volte. Le ho messe nella carta assorbente e mangiate tiepide.. Si possono spolverizzare con lo zucchero semolato.. Questa ricetta è un ricordo della mia infanzia..

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