melanzane ripiene

per prima cosa lavare le melanzane e tagliarle a fettine non troppo sottili..prendere una fettina di melanzana e aggiungere uno strato di prosciutto e emmenthal;ricoprire con un'altra fettina di melanzana.continuare in questo modo fino a quando saranno finite le fettine di melanzana disponibili.passare la melanzana finita prima nella farina,poi nell'uovo sbattuto condito con sale e pepe e infine nel pangrattato.friggere e servire.