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Melanzane ripiene

Creata da fr-224.sed il
Melanzane ripiene

 4 persone
 Facile
 45 min.

Ingredienti

  • 2 Melanzane
  • 2 Uova
  • 2 cucchiaio Pangrattato
  • 5 cucchiaio Parmigiano grattugiato
  • 1 Mozzarella
  • 2 cucchiaio Prezzemolo tritato
  • 1 pizzico Aglio in polvere
  • 1 pizzico Sale
  • 5-6 Pomodorini
  • 3-4 cucchiaio Olio
  • 1 bicchiere Acqua

Preparazione

Tagliare a metà le melanzane, svuotarle e tagliare la parte estratta a dadini. In un tegame mettere un pò d'olio, le melanzane a dadini, le uova, il pangrattato, il parmigiano, la mozzarella a dadini, il prezzemolo, l'aglio e il sale. Dopo aver fatto cuocere per 10 minuti, riempire le melanzane svuotate. In una teglia aggiungere qualche pomodorino, prezzemolo e aglio, adagiare le melanzane ripiene, spolverare con un pò di pangrattato e abbodante parmigiano, aggiungere un filo d'olio ed un bicchiere d'acqua. Infornare a 200°C per 45 minuti circa.



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Commenti (7)

rosi89
rosi89 il

Buonissime! Votate

fr-224.sed
fr-224.sed il

😊

spadarodolores-64.live.it
spadarodolores-64.live.it il

Buone

Catherine-Tery
Catherine-Tery il

Troppo buone!!

mimi13
mimi13 il

buone

mcolombo98
mcolombo98 il

invitanti

pievic
pievic il

Buonissimeeee. Adoro le melanzane