Mele cotogne a pezzi aromatizzata allo zenzero

Lavare le mele cotogne, asciugarle e tagliarle a pezzi con tutta la buccia, metterle in una ciotola e aggiungere man mano il succo del limone per non farle annerire, poi ad un chilo di mele cotogne aggiungere 500 g. di zucchero, un bicchiere d' acqua e mettere sul fuoco fin quando non si cucina e si scioglie bene tutto lo zucchero, e si spappolano più o meno il frutto. Poi passare nel passa verdure con la grana a fori larghi ed infine ho grattugiato lo zenzero ed aggiunto prima di versare il tutto su carta da forno in teglia e lasciata raffreddare tutta la notte. La mattina poi tagliarla a pezzi e conservare in un recipiente con coperchio ben chiuso in frigo
PS: si può congelare che non congela, ho fatto la prova con quella dell' anno scorso e non si congela esce molto ghiacciata ma un po' morbida che si si può mangiare😋😋)