MERINGATA GHIACCIATA

Preparare dei fogli di meringa come da ricetta base- raccolta: basi per preparazioni dolci e salate..
decidere la forma: se rettangolare .. versare la meringa sulla placca del forno rivestita di carta forno.. formando uno strato di 1 cm e mezzo..( volendo usare una tasca da pasticcere.). se rotonda: disegnare il cerchio della misura scelta sul retro della carta forno.. versare la meringa coprendo la forma disegnata.. procedere alla cottura come descritto in ricetta.. fino a quando si sara' asciugata..
coprire uno stampo con pellicola.. appogiare sopra un foglio di meringa.. aggiungere uno strato di gelato.. un altro foglio di meringa e un altro stato di gelato.. finire con un altro foglio di meringa.. mettere in congelatore per alcune ore o fino al momento di servire... togliere dal congelatore qualche minuto prima di servire ( dipende anche dal tipo di gelato.. ) spolverare con zucchero al velo.. oppure cacao.. ecc..
servire a fette da sola oppure accompagnata da salsa al cioccolato .. calda o fredda, amarena, salsa ai frutti di bosco..ecc.Variante: aggiungere tra uno strato e l altro insieme al gelato, fragole, frutti di bosco, mango a fettine, scaglie di cioccolato, cocco grattuggiato, canditi.. ecc

Raccolta: Dolci Freddi