Meringhe classiche veloci

(Per le dosi è possibile modificarle in base alla quantità di albume dosare entrambi le quantità di zucchero)
INGREDIENTI per circa 40 pezzi
120 g albume
120 g zucchero bianco semolato
120 g zucchero a velo
●montare gli albumi per circa 15 secondi e aggiungere lo zucchero semolato, continuare a montare per 10 /12 min.
● quando il composto diventa una spuma solida e la superficie è lucida aggiungere lo zucchero a velo e montare a mano con una spatola da l'alto verso il basso
● accendere il forno a 100° funzione statica
● stendere un foglio di carta forno su un testo e inserire il composto in una saccapoche, creare le meringhe
●infornare per 45 min