Merluzzo gratinato al forno

Sbriciolate la mollica di pane e mettetela in una terrina.
Aggiungete la buccia grattugiata del limone, il prezzemolo, 4 cucchiai d’olio, un po' di sale e pepe. Mescolare tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Disporre i filetti di merluzzo in una teglia con carta forno, aggiungere un pò di sale e pepe e ricoprire ogni filetto di pesce con il composto precedente.
Fate una leggera pressione con la mano, in modo da poterlo far cuocere e gratinare bene.
Fare cuocere in forno già caldo a 200° per 15 minuti.
Gli ultimi minuti accendete il grill per fare gratinare bene, per qualche minuto.