Mezze lune con confettura di prugne

Impastare la farina, il burro, lo zucchero, l'uovo, il latte ed il lievito.
Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciare riposare per 30 minuti in frigo.

Mescolare la confettura con i biscotti secchi sbriciolati.

Stendere l'impasto in una sfoglia piuttosto sottile (circa 3 mm.) e con un tagliapasta o un bicchiere ricavare dei cerchi.
Mettere un cucchiaio di ripieno nel centro di ogni disco e chiudere a mezzaluna sigillando bene con la forchetta.
Cuocere nel forno preriscaldato a 170 gradi per circa 15-20 minuti (regolarsi sempre con il proprio forno).
Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.


** Con queste dosi ho fatto 17 biscotti. Sono perfetti per la colazione.