Migliaccio dolce di semolino

In una casseruola mettere latte con scorza di limone,zucchero e cannella.Portare a bollore ,versare a pioggia il semolino a pioggia.Riportare a ebollizione e cuocere 5 minuti. Togliere dal fuoco e aagiungere il burro.Appena raffreddato aggiungere i 4 tuorli e 1 uovo intero tenendo da parte gli albumi. Togliere la scorza di limone,unire liquore,ricotta e scorza grattuggiata del limone e albumi montati a neve. Imburrare stampo rotondo di diametro 24 cm molto basso e versa impasto. Forno 180 gradi per 45 minuti,servirlo freddo, cosparso di zuccherro a velo.