Migliaccio tradizionale

Mettere sui fornelli il latte con le bucce di limone e arancia, appena inizia a riscaldare sciogliere all'interno due cucchiai di sugna, prima dell'ebollizione versare il semolino e mescolare con una frusta fino ad ottenere una consistenza simile alla crema pasticcera.
Togliere dai fornelli e lasciate raffreddare.

Raffreddato il composto di semola, preparare in un'altra ciotola la ricotta con lo zucchero, il succo di mezza arancia, le due bustine di vanillina e le gocce di fior d'arancio.
Ottenuto un composto liscio iniziare ad aggiungere le 6 uova uno alla volta fino al completo assorbimento.

Una volta che il composto di semola di è raffreddato aggiungetevi il secondo composto facendo attenzione a sciogliere tutti i grumi.

Versate in due teglie e infornate a 200° per 50/60 minuti.

Appena sfornati ricopriteli di zucchero a velo e servite ancora caldi o lasciate rafreddare!