RICETTE DELLE DOLCINE
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Mimosa

Creata da pina1979 il
Mimosa

 10 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti


Preparazione

Per la crema diplomatica:
200 ml panna da montare
4 uova
6 cucchiai di zucchero
9 cucchiai di farina
800 ml latte
Per la bagna:
succo d'ananas


Per il pan di spagna : Sbattere i tuorli con 6 cucchiai di acqua bollente, aggiungere metà dello zucchero e vanillinae frullare fino a ottenere una massa cremosa. Montare gli albumi a neve durissima, aggiungere lo zucchero restante e finire a montare. Mettere gli albumi sui tuorli , aggiungere farina, frumina e lievito precedentemente setacciati. Incorporare delicatamente il tutto mescolando dal basso verso l'alto, versare in uno stampo di 26 cm imburrato e infarinato e cuocere a 180 gradi per 40 minuti circa. Far raffreddare.

Preparare la crema (io uso la mia ricetta in cui utilizzato uova intere e aggiungo zucchero e farina misurandoli con un cucchiaio da cucina). Scaldare il latte con la vanillina. A parte frullare le uova intere con zucchero e farina, aggiungere il latte tiepido e porre sul fornello a fiamma bassa mescolando finché non raggiunge la giusta consistenza. Far raffreddare.

Tagliare via dal pan di spagna tutti i bordi delicatamente con un coltello, altrimenti la crosticina non e' gradevole da vedere nella torta. Tagliare il pan di spagna in maniera da ottenere 4 dischi (oppure 3, come si preferisce) uno dei quali va tagliato a cubetti per la decorazione.

Montare la panna e aggiungerla alla crema fredda (io ho lasciato da parte un po' di panna per la decorazione).

Bagnare i dischi di pan di spagna con il succo d'ananas, stendere uno strato di crema, coprire con l'altro disco e ripetere. Cospargere l'intera torta con la crema, far aderire i cubetti di pan di spagna e decorare a piacimento; far rassodare un paio d'ore in frigorifero prima di servire.



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Commenti (23)

pippa73
pippa73 il

AUGURI di buone festività

>_<

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Stupenda e sicuramente buonissima🌹voto

Ginevrarosa
Ginevrarosa il

Stupenda e sicuramente buonissima🌹voto

piccolastella91
piccolastella91 il

Che bella!!! E sicuramente anche buona! 😋😋

fedirosima
fedirosima il

Bellissima: 5muffin

bluemoon982
bluemoon982 il

da provare!

Carmela133
Carmela133 il

bella

Boffi
Boffi il

Strepitosa!!Voto!!

nonnapeppa39
nonnapeppa39 il

bellissima

Catherine-Tery
Catherine-Tery il

Molto bella!

lucia.stroppa
lucia.stroppa il

bella e sicuramente anche buona

fr-224.sed
fr-224.sed il

È bellissima!! Bravissima!!

giulia.vai
giulia.vai il

bellissima

annacapo
annacapo il

bellissima

punto52
punto52 il

Concordo...è molto bella...complimenti

topino14
topino14 il

Complimenti bellissima oltre che molto buona

chiaragrasso
chiaragrasso il

Bella

rosellina in love
rosellina in love il

buona

Cinzia Rioli
Cinzia Rioli il

bellissima

gabrya
gabrya il

buona

adryan
adryan il

meravigliosa votata

lilype
lilype il

bellissima :-)

miele85
miele85 il

Brava! Molto bella