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Mimosa alle fragole e curcuma

Creata da Dadda88 il
Mimosa alle fragole e curcuma

 10 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 400 g Fragole
  • 1 Succo limone
  • 2 cucchiaio Zucchero
  • 5 Uova
  • 200 g Zucchero semolato
  • 1 cucchiaino Curcuma
  • 200 g Farina 00
  • 8 g Lievito Pane degli Angeli
  • 500 ml Latte intero
  • 1 Scorza limone
  • 2 Uova
  • 4 cucchiaio Zucchero semolato
  • 4 cucchiaio Farina 00
  • 200 ml Panna fresca montata
  • 1/2 bicchiere Acqua
  • Q. B Fragole affettate per guarnire

Preparazione

lavare le fragole e tagliarle a pezzetti, lasciarle a macerare per almeno mezz'ora nel succo di un limone condito con 2 cucchiai di zucchero semolato.



Per il pan di Spagna:

Unire alle uova lo zucchero e lavorare con la frusta elettrica.

Aggiungere un cucchiaino di curcuma e lavorare l'impasto.

Aggiungere la farina setacciata con il lievito un po' alla volta.

Imburrare e infarinare una teglia a cerniera da 24 ed infornare al 180°C per 40 min. circa, prova stecchino prima di sfornare.



Per la crema: scaldare il latte sul fuoco con la buccia di limone.

In un'altra casseruola a parte unire lo zucchero e la farina setacciata con le uova, lavorare un po' con la frusta a mano.

A questo composto unire a filo il latte caldo privato della buccia di limone. Riportare sul fuoco a fiamma dolce fino a quando non si addenserá. Lascia raffreddare completamente con pellicola a contatto. Una volta fredda aggiungere la panna ben montata.



Per la bagna:

Filtrare il succo delle fragole con un colino. Metterle da parte e allungare il succo con mezzo bicchiere d'acqua.



Tagliare il pan di Spagna in tre dischi, uno metterlo da parte e tagliarlo a sua volta in piccoli cubetti.

Assemblaggio torta:

Bagnare il primo disco, spalmare sù la crema e riporci sopra le fragole a pezzetti, chiudere con l'altro disco di pan di Spagna, anch'esso bagnato. Ricoprire tutta la torta con la crema rimasta.



Guarnire a piacere con fragole a pezzetti e il pan di Spagna messo da parte tagliato a cubetti.





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Commenti (17)

Mari@elena
Mari@elena il

Buonissima

catiacretacci@libero.it
catiacretacci@libero.it il

Buonissima

silvia.galatolo
silvia.galatolo il

Bella

stellacasu
stellacasu il

Che meraviglia! Super votata

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Interessante

Dadda88
Dadda88 il

Grazie mille a tutti... Gentilissimi come sempre! ❤️

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Bella

rosariapittera
rosariapittera il

Bellissima 5 muffin

mickevil
mickevil il

Buona!

buonabitacolo
buonabitacolo il

Deliziosa!!!!

Frafalc
Frafalc il

deliziosa

Ruzi
Ruzi il

bellissima !

bobbino
bobbino il

Votata

LuciaFranco13
LuciaFranco13 il

Votata

kkiinggaa
kkiinggaa il

Buona complimenti

moniquefeli
moniquefeli il

Bella e buona!! Votata!

Cielo777
Cielo777 il

Brava