Mimosa per i miei 40 anni

PER IL PAN DI SPAGNA

Montare le uova con lo zucchero, aggiungere pian piano la farina e il lievito, infornare per 30 minuti circa a 180°.

PER LA CREMA

1 lt di latte, 7 cucchiai di zucchero e 8 di farina, 1 tuorlo. Mischiare fino a che non diventa densa.

Quando la crema si sarà raffreddata aggiungere 500 ml di panna fresca (montata).
Tagliare il pan di spagna in 2, posizionarlo su un vassoio rettangolare e bagnare con il liquore giallo e succo di ananas. Aggiungere la crema e la panna. E decorare a piacere