Minestrone

Adoro il minestrone e oggi vi propongo la mia versione.

Versare in una pentola l'olio, la cipolla e le carote pulite e tagliate. Accendere il fuoco e aspettare che il tutto soffrigga per qualche secondo poi aggiungere l'acqua (dipende dalle persone, per 2/3 farei 800 ml).

Aggiungere il sale e aspettare il bollore.

Aggiungere le patate, la bietola tutto pulito e tagliato e la buccia del formaggio (ricorda di grattare la parte esterna), e dopo qualche minuti i fagioli (io uso quelli precotti)

Far cucinare per 30 min circa.

Questa è la versione che propongo a casa più di frequente, perchè è quella che preferisco, ma potete aggiungere tutte le verdure che preferite!