* Mini brioches alla marmellata *

Srotolare la sfoglia ( rotonda ) e cospargervi su un cucchiaio di zucchero, distribuendolo bene.
Passarvi sopra il matterello per farlo aderire bene.
Suddividere la pasta in tanti spicchi, tagliandola con un coltello a lama liscia. Alla base di ognuno di essi, porvi un cucchiaino di marmellata ed arrotolarlo fino all'estremità in alto. Chiudere bene.
Sul gas mettere una padellina con dell'acqua e due cucchiaini di zucchero. Mescolare bene.
Mettere le piccole brioches in una teglia da forno e spennellarle con lo sciroppo di acqua e zucchero.
Infornare in forno preriscaldato a 200° C per poco più di 1/4 d'ora.
Durante la cottura, rigirare i dolcetti.

- In alternativa alla marmellata si possono mettere: crema pasticcera, di nocciole, ricotta o cioccolata.