MINI-CONTEST di Ferragosto Cheesecake al limone

Per la base: sciogliete il burro in un pentolino e appena sciolto unitelo al composto di biscotti tritati (segui le istruzioni riportate nella confezione).

Amalgamate per bene fino ad incorporare gli ingredienti.

Prendete un piatto per dolci e poggiatevi al centro l'anello regolabile per torte.

Versate il composto di biscotti, compattate bene la base con l'ausilio di una paletta per dolci.

Porre in frigo per 15 minuti.

In una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche il latte condensato, il latte freddo e aggiungete il preparato per farcia, livellate il tutto e ponete in frigo per un paio d'ore.

Nel frattempo preparate la gelè al limone seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, aggiungete il cucchiaino di limoncello.

Trascorso il tempo di riposo, prelevate la cheesecake dal frigorifero, aggiungete la copertura e trasferite la torta fredda di nuovo in frigorifero.

Decorate la cheesecake al limone con foglioline di menta fresca, granella di pistacchio e fette di limone fresco.