RICETTE DELLE DOLCINE

Mini pancakes

Name: Mini pancakes
Total time: 30 min
Yield: 4

Creata da Roberta922 il 3 gennaio 2018

4 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

100 g Farina
1 Uova
1 bicchiere Latte
15 g Zucchero
1 cucchiaio Olio di semi
1 busta Lievito Pane degli Angeli
1 pizzico Sale
1 Banana
1 confezione Frutti di bosco
1 vasetto Sciroppo d'acero
1 busta Cocco a scaglie
1 Zucchero al Velo vaniglinato
1 ciuffetto Burro

Preparazione

PASTELLA
In una ciotola mescolate la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale, rompete un uovo e con una frusta elettrica sbattete il composto. Aggiungete un cucchiaio d’olio e il latte.
Unite un cucchiaino di lievito setacciato e mescolate con una frusta. Coprite e lasciate riposare per 2 ore a temperatura ambiente.

COTTURA
In un padellino antiaderente ben calda lasciate fondere un fiocchetto di burro e versatevi un mestolino di pastella, lasciando che si stenda in un disco non troppo grande.
Cuocete il pancake da entrambi i lati senza farlo colorire troppo, girandolo con una paletta. Servite i pancake ben caldi con scaglie di cocco, frutti di bosco, sciroppo d'acero, banana.