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Mini pavlova veloci, a modo mio, con pesche nettarine

Creata da sacre il
Mini pavlova veloci, a modo mio, con pesche nettarine

 7 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 albume
  • 60 g zucchero
  • 15 ml acqua
  • 0 1 bustina di vanillina PANEANGELI
  • 0 150 g panna montata o 1/2 busta Dolceneve PANEANGELI e 150 ml latte freddo
  • 0 3 pesche nettarine
  • 0 1 noce di burro
  • 0 1 cucchiaino zucchero di canna
  • 0 menta per decoro
  • 1 1 bustina di vanillina PANEANGELI
  • 1 150 g panna montata o 1/2 busta Dolceneve PANEANGELI e 150 ml latte freddo
  • 1 3 pesche nettarine
  • 1 1 noce di burro
  • 1 1 cucchiaino zucchero di canna
  • 1 menta per decoro

Preparare le meringhe: in un pentolino sciogliendo 30 g di zucchero con l’acqua fino a raggiungere l’ebollizione.
Nella planetaria cominciare a montare l'albume con l'altro zucchero rimasto, versare a filo lo sciroppo di zucchero nella planetaria e aggiungere la vanillina.
Continuate a montare alla massima velocità, visto che è solo un albume e fa fatica a montare, fino ad ottenere un composto molto fermo e spumoso.
Trasferite la meringa nella tasca da pasticcere e formate dei ciuffetti su di una leccarda rivestita con carta forno.
Cuocete la meringa in forno caldo preriscaldato a 130°C per circa un’ora, secondo la ricetta nominata, ma io li ho fatto cuocere per circa 30 minuti a 130° forno ventilato e poi ho abbassato a 100 ° per altri 50 minuti circa. Sfornare, lasciare raffreddare. Forse è meglio cuocerli a 100° per circa 1 ora e mezza.
Nel frattempo montare il contenuto di 1/2 busta di Dolceneve con 150 ml di latte freddo o 150 g circa di panna montata e trasferite la Dolceneve o la panna, nella tasca da pasticcere.
Comporre la pavlova con uno strato di meringhe, dei ciuffetti di Dolceneve Paneangeli o panna montata, delle pesche saltate in padella e foglioline di menta.
Per le pesche : Lavare le pesche, tagliare a cubetti e saltarle in padella con una noce di burro e un cucchiaio di zucchero di canna, per circa 5 minuti. Lasciare raffreddare e comporre le pavlove !
Per ulteriori informazioni visitare questa https://www.dolcidee.it/tutorial-per-ogni-occasione/-/asset_publisher/MSYwydEA2XQ7/blog/mini-pavlova
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Commenti (8)

pippa73
pippa73 il

👏👏👏

ilary096
ilary096 il

buonissima

angelaconte92
angelaconte92 il

da provare! grazie...

bluone
bluone il

per Claudia: deve essere buona. la farò.

ricettedolciesalate
ricettedolciesalate il

mamma mia che buona!!!!!

coccianna
coccianna il

Buonissima, ciao Claudia!

salasso
salasso il

Buonissima!

maria111065
maria111065 il

Una anche x me !! grazie Brava Claudia