Mini plum-cake alla pesca

Mescolare farina con zucchero e lievito.A parte sbattere le uova con il burro sciolto, versare il composto nella farina e amalgamare bene( io uso le fruste elettriche cosi l'impasto risulta piu' soffice).Imburrare e infarinare gli stampini da plum-cake,riempirli per 1/3 con l'impasto.Sbucciare le pesche,tagliarle a fettine e infilarne qualcuna in ogni dolcetto.Mettere in forno a 180 gradi e cuocere per 25-30 minuti.Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.