RICETTE DELLE DOLCINE
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Mini porzioni di cake

Creata da Medusa la Gorgone il
Mini porzioni di cake

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 250 g Biscotti secchi
  • 80 g Burro fuso
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Panna già zuccherata
  • 3 foglio Gelatina in Fogli
  • 120 g Cioccolato fondente
  • 60 g Burro
  • 1 fialetta Aroma Rum

Preparazione

Ammollare la gelatina in acqua fredda. Tritare finemente i biscotti unire il burro fuso e amalgamare bene. Formare il fondo della cake usando uno stampo 20x20. Passare in freezer e lasciare compattare.

Prelevare 3 cucchiai di panna dal totale e farla scaldare al microonde. Strizzare la gelatina dall'acqua in eccesso e scioglierla nella panna. Assicurarsi che non vi siano grumi, nel caso scaldarla ancora qualche secondo al microonde. Tenere da parte. Montare il mascarpone con le fruste elettriche. A discrezione si può aggiungere un po di zucchero a velo. Unire la panna con la gelatina e lavorare ancora. Montare la panna ed unirla al composto usando una spatola. In ultimo un veloce colpo di frusta.

Riprendere il fondo della cake e livellare sopra la crema. Se si vuole consumare cosi si può passare la torta in frigo x alcune ore altrimenti x ottenere i quadrotti procedere in questo modo: dopo aver distribuito la crema sul fondo passare tutto in freezer x alcune ore affinché si solidifichi il tutto.

Trascorso il tempo riprendere il dolce e con un coltello tagliare tanti quadrotti il più regolari possibile. Usiamo un coltello con lama con lana calda che immergeremo in acqua bollente e che puliremo ad ogni taglio. Ricavate le porzioni rimettiamole in freezer. Facciamo sciogliere il cioccolato con il burro ed aromatizziamo a piacere (io rum). Riprendiamo le porzioni ed immergiamo nel cioccolato facendo poi sfreddare il cioccolato e tenendo in frigo i quadrotti fino al momento di servirli cosi che tutto il dolce raggiunga la giusta temperatura e sia pronto x il consumo.

Mi raccomando: non deve essere congelato al momento del consumo.



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Commenti (12)

amoremio09
amoremio09 il

Squisiti! Votati!

rosariapittera
rosariapittera il

Buoni votati

pokemons
pokemons il

Votati

dolcemagia
dolcemagia il

Wow, che buoniiiiiiiiii.... votati!

Mammalu46
Mammalu46 il

Buonissimi e molto comode le monoporzione. Brava votati

gabrya
gabrya il

buona

elisabeth1183
elisabeth1183 il

da provare

nicoto83
nicoto83 il

Goloso

Medusa la Gorgone
Medusa la Gorgone il

Grazie amiche dolcine, purtroppo la foto non rende.

Rosellinadolce
Rosellinadolce il

Buonissime e bellissime votate

ritasalvo
ritasalvo il

Che delizia,votati

aaabbbcccddd
aaabbbcccddd il

Votati