RICETTE DELLE DOLCINE
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Montanare tricolore

Creata da mickevil il
Montanare tricolore

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 2 g Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 500 g Farina 0
  • 300 g Acqua
  • 1 cucchiaino Miele
  • 1 cucchiaino Zucchero
  • q.b. Olio extravergine di oliva
  • 1 tazza Sugo di pomodoro
  • 2 Mozzarella di bufala
  • 200 ml Panna fresca
  • q.b. Sale e pepe
  • Metà confezione Rucola
  • q.b. Basilico
  • 16 g Sale
  • q.b. Semola

Preparazione

Il giorno prima impastare la pasta per pizza sciogliendo il miele e lo zucchero nell'acqua, aggiungere 1 filo d'olio, la farina, il lievito e solo alla fine i 16 g di sale. Impastare bene e fare lievitare tutta la notte.
Sempre il giorno prima preparare la stracciatella di bufala: prendere le mozzarelle e sfilacciarle con le mani (è possibile aiutarsi anche con le forbici), mettere in un colino e far scorrere tutto il siero. Dopo questa operazione mettere gli straccetti in una ciotola e aggiungere la panna, un pizzico di sale e di pepe, coprire col la pellicola e lasciare riposare tutta la notte in frigo.

Il giorno dopo ribaltare l'impasto su un piano leggermente infarinato di semola e creare tante palline. Fare lievitare ancora fino al raddoppio.
Preparare un sughetto di pomodoro con olio, sale e basilico in una padella.
Prendere le palline e schiacciarle leggermente nel centro, fare riscaldare l'olio in una padella e friggerle fino a doratura. Scolarle e passarle sulla carta assorbente.

Condirle mettendo al centro la stracciatella di bufala e ai lati la rucola e il sugo di pomodoro. Servirle ancora calde.



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Commenti (25)

mickevil
mickevil il

Grazie 😄

pippa73
pippa73 il

Deliziose!

mickevil
mickevil il

Grazie 🤗

miluessa
miluessa il

Buone

Arcobaleno1980
Arcobaleno1980 il

Votata

mickevil
mickevil il

Grazie 😍

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

🧁🧁🧁🧁🧁😍

yogurtinaallimone@gmail.com
yogurtinaallimone@gmail.com il

Stupendi, sicuramente li proverò

mickevil
mickevil il

Grazie 🌷

mirydom
mirydom il

Deliziose!!

mickevil
mickevil il

Grazie 😍

Ruzi
Ruzi il

davvero belle

mickevil
mickevil il

Grazie 😍

Callara
Callara il

Buone

Marta701970
Marta701970 il

Molto buone! Evviva il tricolore!

mickycri
mickycri il

Ottime

kkiinggaa
kkiinggaa il

Buono

lorenzo97
lorenzo97 il

molto sfiziosi

moniquefeli
moniquefeli il

Beh complimenti!! Votati!

baci1971
baci1971 il

ottime

mickevil
mickevil il

Grazie 😍

giuliamassimo20@gmail.com
giuliamassimo20@gmail.com il

Molto belle

topino14
topino14 il

Favolose, votate

buonabitacolo
buonabitacolo il

wow che buone!!! votate

Mario Monica
Mario Monica il

Adoro la mozzarella di bufala