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Morcilla di Burgos e Polenta [Piatto Spagnolo]

Creata da francescanes il
Morcilla di Burgos e Polenta [Piatto Spagnolo]

 2 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 Morcilla di Burgos (più o meno da 250gr)
  • 200 g Farina di polenta gialla
  • q.b. sale

Preparazione

La morcilla di Burgos (burgos è una città della Spagna centro nord, Castilla y Leon) è una sorta di sanguinaccio con il riso (sangue di maiale con riso e spezie)
Si può usare sia come antipasto che come secondo piatto. Il sapore è forte (è speziata) e secondo me potrebbe essere abbinata ad un vino rosso, come il refosco… anche se molto spesso l’accompagno ad una birra strong (consistente)

Far bollire ½ litro di acqua con il sale e una volta portata a bollore, far cadere a pioggia la farina di polenta e mescolare per circa 25 minuti

Accendere il forno a circa 200°

Preparare una teglia ricoperta da carta forno e disporvi la morcilla e lasciare in forno per circa 15 minuti

Una volta cotta la polenta, tagliarla a fettine e sopra disporvi le rondelle di morcilla

p.s.: la Morcilla in foto si era purtroppo distrutta (e non ho capito perchè, probabilmente dipende dal tipo della composizione), solitamente resta integra ed è molto semplice tagliarla a rondelle



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Commenti (13)

francescanes
francescanes il

Grazie davvero a tutti per venire ogni tanto a farsi un giretto tra le mie ricette!! :-)

delfi90
delfi90 il

Da provare

mamma1983
mamma1983 il

Votata

luanak
luanak il

E da qui si capisce che sei appena tornata dalla Spagna.
Ricetta molto curiosa ... 5 muffin!

mamma1983
mamma1983 il

Buona

francescanes
francescanes il

Grazie a tutte! In effetti è una pietanza molto particolare ma se vi capita di trovare questo tipo di "salsiccia", sperimentate! Non ve ne pentirete :-)

cadisha85
cadisha85 il

mi piace

labart85
labart85 il

forte

pierapavanello@virgilio.it
pierapavanello@virgilio.it il

particolare !!

mcolombo98
mcolombo98 il

non lo conoscevo, buono

fam.cuore
fam.cuore il

buono

adryan
adryan il

buono

nikottera
nikottera il

Buoona, 5 muffin