Mousse cioccolato

Triturate il cioccolato con l’aiuto di un coltello e riponetelo in una ciotola
Montate 160 g di panna con un mixer o una frusta manuale e riponitela in frigorifero. 
Mettete lo zucchero e i restanti 250 g di panna in una casseruola, mescolate e portate il tutto a ebollizione.

Versate i tuorli in una ciotola e aggiungete la panna calda. Mescolate leggermente e tornate a mettere il tutto sul fuoco. Lasciate ispessire senza smettere di mescolare e versate il composto nella ciotola del cioccolato.

Mescolate fino a che il preparato diventi ben liquido e riponete la crema di cioccolato a raffreddare in frigorifero .
Quando la crema è fredda mescolatela con la panna montata che avete messo da parte.

Dividete la mousse in coppe da dessert e lasciate raffreddare in frigorifero per 3 ore. Al momento di servire, decorate con cioccolato grattugiato al momento o anche granella di nocciole