Mousse cremosa agli amaretti e cacao

In un pentolino mettete a bollire il latte.
Con lo sbattitore montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina.
Aggiungete al composto la farina setacciata, poi il latte caldo e l'aroma al rum.
Una volta amalgamati bene gli ingredienti, versate il composto in un pentolino e cuocete a fiamma moderata mescolando fino a che diventi denso.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro e gli amaretti tritati. Amalgamate ancora bene tutto e fate raffredare la crema ottenuta.
Una volta raffreddata versate la crema in bicchierini e poi spolverate sopra un pò di cacao in polvere.
Servite.
La crema si può usare anche come farcitura per torte.