Mozzarella in carrozza

in una terrina unire le uova, l, acqua , la farina il sale e mescolare fino ad ottenere una pastella elastica, lasciarla riposare per 15 minuti, tagliare la mozzarella a fettine, prendere le fette di pan carrè se si preferisce si possono tagliare a tringolo o intere mettere una fettina di prosciutto e una di mozzarella coprire con una altra fetta di pane passare nella pastella e mettere in una teglia con un filo d' olio nel forno caldo fino a che non saranno belle dorate