mozzarelle in carrozza

ingredienti: 8 fette pan carrè quello grande americano,1 mozzarella , prosciutto cotto q.b., 100 ml latte, farina q.b, 3 uova, pan grattato q.b., olio per friggere

tagliare i bordi del pan carrè, tagliare la mozzarella a fette grosse e porre ogni fetta su una fetta di pane, aggiungere un pezzetto di prosciutto e chiudere con un' altra fetta di pane...procedere così con tutte le fette poi tagliare i panini ottenuti a metà. Sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale. Passare i panini prima nella farina, ricoprire bene tutto sporattutto i bordi, poi nell'uovo sbattuto e poi ripassarli nel pan grattato. Infine friggerli in olio bollente.