Muffin

Per realizzare questi muffin prepara separatamente gli ingredienti secchi e quelli umidi: in una ciotola mescola farina, lievito, zucchero e un pizzico di sale e in un’altra ciotola sbatti le uova assieme all’olio di semi e lo yogurt.

Una volta pronti i due composti puoi unirli, versando il composto di uova e yogurt nel mix di ingredienti secchi, quindi mescola bene con una frusta in modo da non lasciare grumi. Se il composto dovesse risultare troppo asciutto, puoi aggiungere un goccio di latte.

A questo punto suddividi l’impasto in stampini da muffin riempiendoli per circa due terzi (non di più, perchè i muffin tendono a gonfiarsi parecchio). Prima di infornare metti su ogni muffin un pò di gocce di cioccolato. A questo punto trasferisci il tutto in forno a 180°C per 20 minuti circa, finchè non saranno cotti e ben gonfi. Una volta cotti lascia intiepidire i muffin con lo sportello del forno aperto per 5 minuti, poi sfornali e lasciali intiepidire prima di servirli.