Muffin al cioccolato

In una ciotola montare a crema le uova, lo zucchero ed il burro leggermente sciolto.
Unire la farina setacciata con il lievito, il cacao, la vanillina ed un pizzico di sale.
Versare il composto negli stampini da muffin di carta e cuocere in forno preriscaldato a 160°per circa 25 minuti.
Far raffreddare.

Sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato con un cucchiaino di burro.
Spennellare la superficie dei muffin con il ciocolato e lasciare raffreddare.

Mescolare lo zucchero a velo con 1 cucchiaio di acqua calda fino a formare una glassa, trasferirla in una una sac a poche, decorare le faccine e, prima che la glassa si asciughi, sistemare le gocce di cioccolato per gli occhi.


** Questi muffin li ho preparati per una festina di compleanno. La decorazione può essere naturalmente omessa o modificata.