Muffin al salmone e crema di formaggio

Sbattere l’uovo con lo yogurt (o il latte) e l’olio e aggiungere la farina, il lievito per torte salate e il parmigiano grattugiato, amalgamare il composto grossolanamente.
Tagliare il salmone affumicato a pezzetti e unire all’impasto.
4. Versare l’impasto negli stampini riempiendoli ciascuno fino a metà.
Infornare i muffin a 180 °C per 20 minuti.
5. Versare in una ciotola il formaggio cremoso a temperatura ambiente con la panna e montare il tutto con le fruste.
6. Prendere i muffin al salmone e decorare con la crema al formaggio. Completare ponendo sulla superficie un pezzettino di salmone fresco, semi di papavero e qualche fogliolina di aneto o di finocchietto.