Muffin alla zucca con cuor di gorgonzola della dolcina Topino14

** Ringrazio la dolcina Topino14 😊😘per la ricetta di questi muffin.
L'unica modifica che ho apportato è stata quella di sostituire il gorgonzola (che non avevo) con del taleggio e in 15-17 minuti erano già cotti.

Riporto il procedimento ed il link della ricetta originale
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/muffin-alla-zucca-con-cuor-di-gorgonzola

Rosolare la cipolla in una padella con un filo d'olio. Unire la zucca e portare a cottura aggiungendo se necessario un po' d'acqua. Regolare di sale e pepe e far raffreddare. Intanto in una ciotola sbattere le uova, unire il latte e mescolare bene. Unire sale e pepe e, sempre mescolando la farina e il lievito.
Aggiungere la zucca (schiacciata con una forchetta) e versare l'olio mescolando bene. Mettere l'impasto negli stampini da muffins riempiendoli per circa 1/3. Mettere al centro un pezzetto di gorgonzola e coprire con altro impasto. Infornare per 30 min. a 190°. Sfornare e far intiepidire