Muffin alle gocce di cioccolato

Setacciare farina, lievito e vanillina in una ciotola e unire 2/3 delle gocce di cioccolato.
Sciogliere il burro in un pentolino a fuoco basso e farlo intiepidire a temperatura ambiente.
Montare le uova e lo zucchero con le fruste elettriche e dopo aver ottenuto un bel composto chiaro e spumoso, prendere una piccola parte e amalgamare al burro fuso a temperatura ambiente. Poi, unire tutto il resto del burro.
Unire poco alla volta gli ingredienti secchi, amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto. Unire poco alla volta anche il latte.
Versare l’impasto negli stampini per 2/3 e spargere le gocce di cioccolato rimaste sulla superficie dei muffin.
Cuocere i muffin con gocce di cioccolato in forno già caldo a 180 °C per 20 minuti.