Muffin allo jogurt

Dosi per circa 12 muffin.

Montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un bel composto chiaro e spumoso. Unire poi lo yogurt e quindi l’olio di semi.
Setacciate insieme la farina e il lievito. Unitela al composto poco alla volta. Dopo aver amalgamato per bene, riempite per 3/4 i pirottini per muffin. Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti (fate, comunque, sempre la prova dello stecchino).
Nella foto ho messo su di essi della crema di nocciole fatta in casa, e delle ciliegine candite, ma si possono consumare sia cosi come sono che farciti con quello che più piace.