Muffin cioccolato

* 80 g di farina 00
* 30 g di cacao amaro
* 90 g di zucchero di canna
* 1 uovo
* 85 g di latte intero
* 15 g di burro fuso
* 1 cucchiaino di lievito per dolci
* 1 pizzico di sale
* 100 g di cioccolato fondente
* zucchero a velo

In una ciotola unite la farina, il lievito, il cacao, lo zucchero e il sale e mescolate. In un'altra ciotola mescolate invece tutti gli ingredienti liquidi come il latte, l'uovo leggermente sbattuto e il burro fuso ormai freddo. Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi e mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente, tenete da parte una manciata, e unite il restante al composto, mescolando brevemente. Foderate i pirottini,metteteli in uno stampo per muffins. In alternativa potete imburrare e infarinare lo stampo, senza utilizzare i pirottini. Versate il composto riempiendo solo 2/3. Adagiate sulla superficie di ogni muffin ulteriore cioccolato a pezzi.fate cuore in forno 180C•
Lasciate raffreddare e cospargeteli di zucchero a velo