Muffin con cuore al caramello

vi assicuro che sono una delizia spettacolare mio marito ne va matto.....
Preriscaldate il forno a 180 °C in modalità statica.
spruzzate lo stampo da muffin per bene
Lavorate con uno sbattitore elettrico in una ciotola le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt, l’estratto di vaniglia e l’olio di semi di girasole.
In un altro recipiente mescolate la farina e il lievito setacciati e quindi aggiungeteli agli ingredienti liquidi. Amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo, ma senza lavorare troppo l’impasto.
Versate l’impasto negli stampini riempiendoli per 3/4 e mettete al centro di ciascun dolcetto un cucchiaino abbondante di caramello che poi andrete a ricoprire con un po’ d’impasto.
Fate cuocere nel forno già caldo per circa 15 minuti. Lasciate raffreddare completamente
io ho cosparso la superfice con il caramello e poi ho aggiunto le granelle di zucchero che mio marito ama ...