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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
20 min.
Ingredienti
- 150 g panna fresca liquida
- 1 (nessuna) uovo
- 40 g latte
- 100 g cioccolato fondente
- 30 g ciccolato al latte
- 100 g farina 00
- 30 g zucchero semolato
- 20 g fecola di patate
- 1 bustina/e Lievito pane angeli
- 1 fialetta/e Aroma al Rum pane angeli
- 1 pizzico/i sale
- 1 cucchiaino/i bicarbonato
- 1 pizzico/i cannella in polvere
- 1 confezione/i pirottini di carta oleata (8)
Tagliare il cioccolato a piccole scaglie. Versare in un pentolino la panna e portarla a bollore. Allontanare dal calore ed unire la cannella e i pezzetti di cioccolato.
Mescolate bene fino ad ottenere una densa crema al cioccolato. Fate raffreddare.
Intiepidire il latte in un pentolino. A parte sbattere l'uovo con lo zucchero, fino a quando non risulterà ben schiumoso, aggiungere poi a filo il latte tiepido e mescolate. Amalgamare il tutto alla ganache al cioccolato, lentamente dal basso verso l'alto.
Versare il composto in una ciotola e continuare a mescolare aggiungendo la farina e la fecola setacciate, poi l'aroma al Rum, poi il pizzico di sale e il bicarbonato setacciato. Infine continuando a mescolare, aggiungere il lievito. L'impasto dovrà essere morbido e cremoso.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Riempire per 2/3 ogni stampino di carta e sistemarli nella placca da forno. Infornare e far cuocere per circa 25/30 min.
Verificare sempre la cottura con uno stuzzicadenti.
Sfornare e far raffreddare i muffin su una gratella.
Morbidi e cioccolatosi...per nulla unti!
gnam gnam :-)
Mescolate bene fino ad ottenere una densa crema al cioccolato. Fate raffreddare.
Intiepidire il latte in un pentolino. A parte sbattere l'uovo con lo zucchero, fino a quando non risulterà ben schiumoso, aggiungere poi a filo il latte tiepido e mescolate. Amalgamare il tutto alla ganache al cioccolato, lentamente dal basso verso l'alto.
Versare il composto in una ciotola e continuare a mescolare aggiungendo la farina e la fecola setacciate, poi l'aroma al Rum, poi il pizzico di sale e il bicarbonato setacciato. Infine continuando a mescolare, aggiungere il lievito. L'impasto dovrà essere morbido e cremoso.
Preriscaldare il forno a 180 °C.
Riempire per 2/3 ogni stampino di carta e sistemarli nella placca da forno. Infornare e far cuocere per circa 25/30 min.
Verificare sempre la cottura con uno stuzzicadenti.
Sfornare e far raffreddare i muffin su una gratella.
Morbidi e cioccolatosi...per nulla unti!
gnam gnam :-)
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Commenti (4)
ricette sempre interessanti.....un plauso al tuo ottimo lavoro
@linage certo puoi sostituirlo con l'aroma alla vaniglia oppure all'arancio, OTTIMO!
Buonissimi ho già l'acquolina!!!!
Posso sostituire l'aroma del rum con qualcos'altro?