Muffin di Pizza

Inizialmente prepariamo il nostro impasto amalgamando la farina con lo zucchero ed il lievito disidratato e lentamente aggiungiamo l’acqua.
N.B.= L’acqua deve essere a temperatura ambiente.
Iniziamo ad impastare.
Successivamente aggiungiamo l’olio ed il sale, e continuiamo ad aggiungere l’acqua che ci rimane.

Iniziamo ad impastare.
Successivamente aggiungiamo l’olio ed il sale, e continuiamo ad aggiungere l’acqua che ci rimane.
Una volta che l’impasto è cresciuto, prepariamo i nostri muffin.
Ho tagliato dal panetto principale, un panetto più piccolo, l’ho steso direttamente con le mani (senza prendere il matterello) e gli ho dato una forma un pò circolare. Successivamente l’ho riempito con quello che ho scelto (sugo e scamorza) anche se personalmente ho sbagliato a tritare la scamorza, i consiglio di metterci un bel quadratino, così l’effetto ed il sapore sarà ancora più buono e filante =) ed una volta finito, chiudiamo il muffin ed appoggiamolo con la chiusura verso il basso. Io ho la teglia per i muffin ed ho usato quella, ma vanno bene anche i pirottini muffin quelli di alluminio.

Lasciamoli lievitare per un’altra ora direttamente nella teglia. Poi 5/10 minuti prima della cottura mettiamo un pò di sughetto sulla superficie dei nostri muffin con un pò di origano, ed infine inforniamo a 180°C per 25 minuti. =)