MUFFIN GOLOSI AL CIOCCOLATO

Far fondere a bagnomaria 75g di cioccolato e lasciarlo raffreddare per 10 minuti.
Lavorare a crema il burro con lo zucchero e la vanillina,incorporare un uovo alla
volta e mescolare bene.
Unire la farina setacciata con il cacao,il lievito,il bicarbonato e un pizzico di sale,
incorporare poi il latticello e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Versare l'impasto nei pirottini riempiendoli per ¾ ,collocare i muffin sul ripiano centrale del forno preriscaldato a 160° (se ventilato) altrimenti 180° se normale e cuocere per 20 minuti.
Togliere i muffin dal forno e metterli a raffreddare sulla gratella.
Tritare grossolanamente i restanti 100g di cioccolato e fateli sciogliere in un pentolino con la panna.
Mettere la panna al cioccolato in frigorifero per 4 ore,montarla e distribuirla a cucchiaiate sui muffin,aggiungendo una decorazione di cioccolato.
ricetta inserita nella raccolta:
TUTTO AL CIOCCOLATO