Muffin pizza

Per il ripieno:
• passata di pomodoro q.b.
• mozzarella q.b.
• prosciutto cotto q.b.
• origano

In una ciotola mettiamo la farina e poco per volta, aggiungere l’acqua, l’olio e un pizzico di sale, e il lievito. Mescolare gli ingredienti, poi impastare energicamente con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico.

Suddividere l’impasto in parti uguali e stendere con le dita, cercando di dare una forma circolare (io ho pesato l’impasto e poi ho suddivido per 6).

Versare su ognuna della passata di pomodoro, guarnire a piacere (io ho utilizzato prosciutto cotto e mozzarella), dopodichè chiudere le pizzette a fagotto (vi consiglio di prepararne uno per volta), e metterlo dentro dei pirottini per muffin e dentro uno stampo per muffin. Cospargere la parte superiore con un po’ di passata di pomodori, un filo d’olio e dell’origano.

Cuocere in forno statico già caldo per 30 minuti circa a 180°. A piacere, a pochi minuti dal termine della cottura, aggiungere qualche pezzetto di mozzarelle sulla superficie. Sfornate e…. buon appetito!!!