Muffin provola affumicata e d erbette fresche

X 12 muffin
Tritare il mazzetto di erbette e grattugiare la provola;
In una ciotola rompere l'uovo mescolarlo con lo yogurt e il burro fuso sbattendo con una frusta;
in un'altra ciotola setacciare la farina il lievito e un pizzico di sale; unirlo al composto di yogurt amalgamandolo con la spatola forata, aggiungere la provola affumicata grattugiata e le erbe fresche e mescolare finché non risulterà omogeneo.
Foderare lo stampo per muffin coi pirottini (se avete gli stampi in silicone meglio, prima o poi io li prenderò) distribuirvi l'impasto e cuocere in forno caldo a 180° per 20/25 minuti.