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MUFFIN SALATI AL PESTO CON CUORE FILANTE

Creata da i pasticci-ni di Nina il
MUFFIN SALATI AL PESTO CON CUORE FILANTE

 8 persone
 Facile
 15 min.

Ingredienti

  • 3 Uova
  • 270 g Farina
  • 125 g Yogurt bianco
  • 1 pizzico Sale
  • 100 g Pesto alla Genovese
  • 50 g Parmigiano grattugiato
  • 125 ml Latte
  • 100 ml Olio di semi
  • 10 g Lievito Pizzaiolo
  • 200 g Formaggio tipo Galbanino o Fontina

Preparazione

Dal sito web www.ipasticcinidinina.it

Muffin salati al pesto con cuore filante, una variante dei muffin dolci, profumati e gustosi, sono ideali per antipasti, aperitivi ma anche per una cena sfiziosa dell’ultimo minuto. Prepararli infatti è davvero semplice. Sul mio sito, potete trovare anche altre versioni salate come i muffin con i pomodorini gialli e rossi o quelli con base alla ricotta, arricchiti con il salame. O, ancora, muffin realizzati con l’impasto della pizza come quelli con speck e funghi oppure con zucchine e pancetta. A seguire, invece, il procedimento per preparare i muffin salati al pesto con cuore filante:

Mettere in una ciotola la farina setacciata con il lievito, aggiungere il formaggio grattugiato e il sale.

A parte, lavorare le uova con il latte, lo yogurt, il pesto e l’olio a filo. Amalgamare per bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere il composto con la farina a cucchiaiate nella ciotola con le uova e il resto degli ingredienti. Mescolare, man mano, con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto privo di grumi.

Imburrare e infarinare una teglia per muffin, o degli appositi pirottini, e versare in ognuno un cucchiaio di impasto ottenuto.

Adagiare al centro il Galbanino tagliato a dadini e ricoprire con altro impasto, senza arrivare al bordo, in modo da riempire gli stampini per poco più della metà.

Cuocere in forno già caldo a 180° C per 30-35 minuti, fino a quando i muffin risulteranno gonfi e dorati.

Sfornare e lasciar intiepidire. Togliere i muffin salati al pesto con cuore filante dallo stampo e servirli in tavola, preferibilmente ancora tiepidi.

Bon appétit e.. alla prossima ricetta!

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Commenti (18)

Frafalc
Frafalc il

buonissimi

Robertina.C90
Robertina.C90 il

Molto invitanti 🤪😋 super votati

MarTiC
MarTiC il

Che buoniii!

teresavisconti
teresavisconti il

ma che bontà

Mammalu46
Mammalu46 il

Complimenti votati

gabrya
gabrya il

buoni

ZiaFrancy89
ZiaFrancy89 il

Votata e salvata

buonabitacolo
buonabitacolo il

buonissimi e invitati !!!👍votati

Ruzi
Ruzi il

ottimi ! votatissimi

mickycri
mickycri il

Ottimi

Lulu968
Lulu968 il

Gustosi😋

Marta701970
Marta701970 il

Buoni!

pokemons
pokemons il

Buoni

rosellina in love
rosellina in love il

bene

luanak
luanak il

Buonissimi! Super votati

fran001
fran001 il

Molto particolari devo provare. Per ora super voto

laur-233.-233.
laur-233.-233. il

Ma che bontà

ritasalvo
ritasalvo il

Bravissima Nina, ho dato una sbirciata al tuo blog, sarebbe il mio sogno aprirne uno, complimenti supervotata