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Ingredienti
- 3 Uova
- 270 g Farina
- 125 g Yogurt bianco
- 1 pizzico Sale
- 100 g Pesto alla Genovese
- 50 g Parmigiano grattugiato
- 125 ml Latte
- 100 ml Olio di semi
- 10 g Lievito Pizzaiolo
- 200 g Formaggio tipo Galbanino o Fontina
Preparazione
Dal sito web www.ipasticcinidinina.it
Muffin salati al pesto con cuore filante, una variante dei muffin dolci, profumati e gustosi, sono ideali per antipasti, aperitivi ma anche per una cena sfiziosa dell’ultimo minuto. Prepararli infatti è davvero semplice. Sul mio sito, potete trovare anche altre versioni salate come i muffin con i pomodorini gialli e rossi o quelli con base alla ricotta, arricchiti con il salame. O, ancora, muffin realizzati con l’impasto della pizza come quelli con speck e funghi oppure con zucchine e pancetta. A seguire, invece, il procedimento per preparare i muffin salati al pesto con cuore filante:
Mettere in una ciotola la farina setacciata con il lievito, aggiungere il formaggio grattugiato e il sale.
A parte, lavorare le uova con il latte, lo yogurt, il pesto e l’olio a filo. Amalgamare per bene il tutto, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere il composto con la farina a cucchiaiate nella ciotola con le uova e il resto degli ingredienti. Mescolare, man mano, con una frusta a mano fino ad ottenere un impasto privo di grumi.
Imburrare e infarinare una teglia per muffin, o degli appositi pirottini, e versare in ognuno un cucchiaio di impasto ottenuto.
Adagiare al centro il Galbanino tagliato a dadini e ricoprire con altro impasto, senza arrivare al bordo, in modo da riempire gli stampini per poco più della metà.
Cuocere in forno già caldo a 180° C per 30-35 minuti, fino a quando i muffin risulteranno gonfi e dorati.
Sfornare e lasciar intiepidire. Togliere i muffin salati al pesto con cuore filante dallo stampo e servirli in tavola, preferibilmente ancora tiepidi.
Bon appétit e.. alla prossima ricetta!
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Commenti (18)
buonissimi
Molto invitanti 🤪😋 super votati
Che buoniii!
ma che bontà
Complimenti votati
buoni
Votata e salvata
buonissimi e invitati !!!👍votati
ottimi ! votatissimi
Ottimi
Gustosi😋
Buoni!
Buoni
bene
Buonissimi! Super votati
Molto particolari devo provare. Per ora super voto
Ma che bontà
Bravissima Nina, ho dato una sbirciata al tuo blog, sarebbe il mio sogno aprirne uno, complimenti supervotata