Muffin...''strabuoni''

DECORAZIONE:
Arachidi caramellate
Guarnizione al caramello Paneangeli

PREPARAZIONE:
Lavorare il burro ammorbidito a temperatura ambiente e lo zucchero, aggiungere il burro di arachidi e continuare a montare la crema fino ad ottenere un impasto omogeneo. A parte sbattere l’uovo con il sale e la vanillina e unirlo al composto di burro di arachidi. Setacciare la farina insieme al lievito e aggiungerli all'impasto poco alla volta, alternandoli alla panna acida e al latte, amalgamando con una frusta a mano. Quando l’impasto sarà pronto versarlo nei pirottini, cospargere di gocce di cioccolato ogni muffin e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti. A cottura ultimata lasciare raffreddare su una gratella, poi decorare con arachidi caramellate e glassa al caramello.


Ricetta della raccolta:
LE DOLCI FANTASIE DI ROSSELLA