MUFFINS AI MIRTILLI

Iniziate accendendo il forno a 180°C.
Mettere nel boccale della planetaria il burro assieme allo zucchero e poi sbattere per qualche minuto finchè il composto risulti cremoso.
A questo punto, rompere le uova in una ciotola e unirle al composto uno alla volta fino ad assorbimento, unire anche il sale, poi il latte tiepido.
Continuate a sbattere fino a quando la consistenza risultera' ben gonfia e omogenea.
Mischiare e setacciare in una ciotola la farina e il lievito, unire poco alla volta al composto, fino a quando risulterà senza grumi.
Infine aggiungere all'impasto la buccia grattugiata del limone, l'aroma vaniglia e i mirtilli.
Sistemare i pirottini negli stampi da forno, versarvi dentro l'impasto fino a metà altezza.
Cospargere la superficie con qualche mirtillo e infornare a 180°C per 20-25 minuti.
A cottura ultimata, i nostri muffin dovranno risultare dorati. Spegnere il forno e lasciarli raffreddare dopo cospargere di zucchero a velo.