Muffins con ganache al cioccolato

Per prima cosa ho montato le uova con lo zucchero, poi ho aggiunto la farina, la vanillina, il lievito e le gocce di cioccolato (se l'impasto risultasse troppo denso aggiungete una tazzina di latte); ho versato il composto negli stampini da muffins e ho infornato a 180° per 20 minuti ( forno statico);

nel frattempo ho sciolto il cioccolato fondente nella panna a fuoco lento; una volta pronti i muffins li ho fatti raffreddare un pò e ho versato sopra la ganache al cioccolato; cercate di non coprirli fino a quando non siamo completamente freddi!

I bimbi sono stati entusiasti!