Mustaccioli

Mettiamo le mandorle in una teglia e le tostiamo in forno per qualche minuto. Poi, con tagliere e coltello, le tritiamo in pezzetti grossolani.
In una ciotola mescoliamo tutti gli ingredienti solidi: farina, cacao, zucchero, vanillina,ammoniaca per biscotti, il mis
to di spezie, le mandorle tritate, la buccia di limone e mescoliamo per bene con una forchetta.
Ora uniamo il resto degli ingredienti (tranne il cioccolato fondente che servirà per la copertura) e amalgamiamo bene il tutto.
Stendiamo l’impasto ottenuto sopra un foglio di carta forno, appoggiamoci sopra un altro foglio di carta forno e prima con le mani, poi con l’aiuto di un mattarello, diamo forma a un rettangolo di 1 cm di spessore circa.Tagliamo in tanti quadrati o altra forma a vostra scelta e mettiamo i biscotti in una teglia ricoperta di carta forno, distanziati tra loro, e facciamo cuocere a 180° C in forno ventilato per 6-8 minuti. Trascorso il tempo, sforniamo e lasciamo raffreddare.Infine, tritiamo il cioccolato fondente e facciamolo sciogliere a bagnomaria; una volta sciolto, intingiamo dentro uno ad uno i mustaccioli e poi riappoggiamoli nella teglia per farli asciugare.