Mustaccioli(mustazzoli)

Cominciare impastando i mustaccioli. Pelare l'arancia e il limone facendo attenzione a non prelevare la parte bianca. Metterle nell'olio e portarle sul fuoco fino a che l'olio non è caldo . Unire le farine con le uova leggermente sbattute e l'olio caldo. Aggiungere man mano lo zucchero, il cacao , il liquore, il latte e tutti gli aromi. Ottenere un panetto liscio.Stendere un salsicciotto e schiacciarlo con i palmi delle mani . Tagliare a rombo o formare delle palline. Cuocere 20 min a 170 gradi. Sfornare e far raffreddare per bene.

Sul fuoco portare lo zucchero semolato, l'acqua e il cacao . Far cuocere fino a che pizzicando fra pollice e indice lo zucchero non fila. Immergere i mustaccioli e glassarli interamente. Metterli su una gratella per far colare l'eccessodi glassa. Far asciugare completamente.