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Namelaka al cioccolato Fondente

Creata da danic1992-64.hotmail.it il
Namelaka al cioccolato Fondente

 6 persone
 Facile
 +120 min.

Ingredienti

  • 250 g cioccolato extra fondente (70%)
  • 200 g latte intero
  • 400 g panna
  • 10 g miele
  • 5 g colla di pesce o gelatina vegetale

Preparazione

Tritare il cioccolato finemente e fonderlo al microonde oppure a bagnomaria.



Nel frattempo, far scaldare il latte con il miele senza portarlo a bollore.



Mettere a bagno la colla di pesce in acqua molto fredda e fatela ammorbidire.

Quando il latte sta per sfiorare il bollore, strizzate bene la colla di pesce per eliminare l’acqua e inseritela nel latte caldo, amalgamando bene e lasciando scaldare un altro minuto.



Versare il composto di latte e gelatina sul cioccolato fuso e mescolate lentamente fino a rendere omogeneo il composto.

Se avete a disposizione un frullatore a immersione frullate per qualche istante il composto per eliminare eventuali grumi.



Versare la panna per dolci fredda nel composto, mescolare bene e se avete modo dare un’altra passata al minipimer per amalgamare meglio il composto.



Il composto risulterà molto liquido, non vi preoccupate si rassoderà in frigorifero!

Coprite la namelaka con pellicola a contatto e mettere in frigorifero per almeno 12 ore.



Una volta trascorso il tempo di riposo, estrarre la namelaka dal frigorifero: potrete utilizzarla così com’è, inserendola in una sac a poche per farcire una torta oppure potrete montarla brevemente con delle fruste elettriche in modo da rendere più corposo e spumoso il composto.



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Commenti (12)

jellystik
jellystik il

Votata

danic1992-64.hotmail.it
danic1992-64.hotmail.it il

Grazie a tutti!

mikhy
mikhy il

buona

mariolodi-64.alice.it
mariolodi-64.alice.it il

Buona

Mpier78@yahoo.it
Mpier78@yahoo.it il

Bella

BruniM
BruniM il

Buona

francescabi
francescabi il

buona

rosi89
rosi89 il

Votata

Miki Wiedi
Miki Wiedi il

Buona 😍

Mammagiulia05
Mammagiulia05 il

Bellissima brava😄

Pallocchio02
Pallocchio02 il

Wow fantastics brava

Linsa
Linsa il

Bellissima, complimenti