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Orecchiette con cime di rapa, pancetta e pangrattato

Creata da topino14 il
Orecchiette con cime di rapa, pancetta e pangrattato

 4 persone
 Facile
 30 min.

Ingredienti

  • 1 pezzetto aglio
  • 150 g pancetta arrotolata
  • 400 g orecchiette fresche
  • 1 pezzetto peperoncino
  • 3 cucchiaio olio evo
  • 50 g formaggio grattugiato (grana)
  • 50 g pangrattato
  • 300 g cime di rapa

Preparazione

In una padella far rosolare l'aglio con l'olio e il peperoncino. Far rosolare anche la pancetta e unire le cime di rapa precedentemente sbollentate, ripassandore in padella una decina di minuti. Unire le orecchiette cotte nella stessa acqua delle cime di rapa, bollente salate tenendole al dente. Far saltare la pasta nel sugo mantecando con il formaggio e un po' di acqua di cottura. A parte tostare il pangrattato in una padella antiaderente unendo anche un filo d'olio. Impiattare le orecchiette unendo il pangrattato

Nota: le orecchiette le ho fatte a mano, dalla foto non si capisce



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Commenti (8)

Pallocchio02
Pallocchio02 il

semplicemente meravigliose votate

topino14
topino14 il

Sì le ho fatte a mano, per essere la prima volta me la sono cavata, poi ovvio con la pratica si migliora, ma pensavo peggio. Ovvio che per te è sempre senza aglio, metterò una nota al prossimo uso dell'aglio per te.
:-*. Ciao e grazie

luanak
luanak il

Mi era sfuggito... hai fatto a mano anche la pasta?! Io le orecchiette proprio non riesco. Sei stata bravissima

luanak
luanak il

Buonissime! Lo so che non è la stessa cosa ma per me ometterei l'aglio 😊. Super votate!

fr-224.sed
fr-224.sed il

Che buone!!!

polilla
polilla il

adorooooo

pelopelone
pelopelone il

Buone

Nalaa10
Nalaa10 il

Che fame!! Molto sfiziose votate :)