Orecchiette con fiori di zucca

Pulire i fiori di zucca e tagliarli a tocchetti. Nel frattempo cuocere la pasta al dente

Preparare il condimento ai fiori di zucca frullando il Grana Padano con i fiori di zucca e aggiungendo un po' di acqua di cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Scolare la pasta e ultimare la cottura in padella con un po' di acqua di cottura. Aggiungere il condimento e amalgamare.
Impiattare e decorare con un fiore di zucca e un po' di pinoli.
Buon appetito!